Dieta lékaře z Francie Pierra Dukana, založená na obohacování těla bílkovinami, si získala celosvětovou oblibu u hubnoucích. Přesto, protože tato technika umožňuje zhubnout až 20 kg za měsíc. Dukanova dieta - jídelníček na každý den, tabulka - to je podrobně popsáno v tomto článku.
Princip Dukanovy diety
Princip Dukanovy diety je založen na převaze bílkovinných potravin ve stravě. Tělo vynakládá mnohem více energie na vstřebávání bílkovin než na vstřebávání sacharidů a tuků. Navíc po dlouhodobém konzumaci bílkovinných potravin není žádný pocit hladu.
Dieta se dělí na etapy: útok, střídání, konsolidace a stabilizace. Každý z nich poskytuje speciální dietu. Existují však pravidla společná pro všechny fáze:
- omezit množství soli, protože způsobuje chuť k jídlu a zadržuje tekutiny v těle (lidé s nízkým krevním tlakem by měli používat obvyklé množství soli);
- vypijte 2 litry tekutin denně (voda, čaj, instantní čekankový nápoj bez cukru) - odstraňuje toxiny, urychluje metabolismus a dává pocit plnosti, plní žaludek;
- jíst každý den 1, 5 polévkové lžíce otrub (ovesné vločky);
- vykonávat fyzickou aktivitu.
Pro dosažení vynikajících výsledků se vyplatí držet Dukanovu dietu až do úplného konce.
Tato technika je kontraindikována pro těhotné ženy a osoby s onemocněním kloubů, jater, ledvin, reprodukčního a kardiovaskulárního systému.
Menu první fáze Dukanovy diety
První fáze diety se nazývá „útok". Trvá od dvou do deseti dnů v závislosti na tělesné hmotnosti. Při ní se spalují tukové zásoby a nastartuje se proces hubnutí. Povoleny jsou pouze potraviny obsahující živočišné bílkoviny, a to:
- libové maso bez kůže (kuřecí, krůtí, telecí, hovězí, králičí maso);
- nízkotučná šunka, ledviny, játra, jazyk;
- jakékoli ryby v čerstvé, uzené nebo konzervované formě (bez oleje);
- plody moře;
- vejce (bílkoviny - bez omezení, žloutky - za den - ne více než dva);
- neslazené nízkotučné mléčné výrobky – vše kromě tvrdého sýra.
Uvedené produkty lze jíst v libovolném množství, vařené nebo pečené.
Detailní nabídka fáze útoku v tabulce není týden
| Snídaně | Večeře | odpolední čaj | Večeře | |
|---|---|---|---|---|
| pondělí | Omeleta z jednoho nebo dvou vajec, šálek zeleného čaje | Talíř kuřecího vývaru s vařeným kuřecím řízkem, šálek mátového čaje | 3-4 dušené tvarohové koláče, hrnek mléka | Makrela, pečená v troubě, šálek kefíru |
| úterý | Miska kaše z ovesných otrub s mlékem, šálek zeleného čaje | Dvě nebo tři dušené mleté hovězí kotlety, šálek heřmánkového čaje | Pár muffinů z ovesných otrub, šálek šípkového čaje | 180 g krůtí karbanátky zapečené se zelení, kelímek jogurtu |
| středa | Dvě vejce naměkko, šálek čekanky | 210 g kuřecího řízku pečeného v otrubách, šálek černého čaje | 160 g tvarohového kastrolu, kelímek jogurtu | Omeleta ze dvou nebo tří vajec s lososem, šálek bylinkového čaje |
| Čtvrtek | Otrubový tortilla sendvič se šunkou, šálek zeleného čaje | Talíř lososového vývaru s vařeným vejcem, šálek zázvorového čaje | Dva syrové bílky šlehané s lžičkou fruktózy, šálek mátového čaje | Pečený filet z tresky, šálek šípkového vývaru |
| pátek | 180 g dušeného králičího masa, hrnek čekanky | Vařená kuřecí prsa, šálek zeleného čaje | Palačinky s parními otrubami (3-4 kusy), šálek meduňkového čaje | 160 g rybího koláče, šálek zázvorového čaje |
| sobota | 2-3 vejce míchaná vejce s dušenou šunkou, šálek bylinkového čaje | Pečený hovězí filet (210 g), šálek meduňkového čaje | 140 g otrubových sušenek, šálek kefíru | Omeleta z jednoho nebo dvou vajec s krevetami, šálek bylinkového čaje |
| Neděle | Dvě vaječná omeleta se smetanovým sýrem, šálek čekanky | 190 g grilovaných kuřecích prsou, šálek šípkového vývaru | Talíř otrubové kaše, šálek mléka | 160 g masového koláče, kelímek jogurtu |
Menu druhé etapy Dukanovy diety
Druhá fáze diety se nazývá „střídání" nebo „plavba". Jejím principem je střídání proteinových dnů s proteinově-zeleninovými dny. Je povoleno jíst zeleninu, ovesné otruby, houby, koření, bylinky, mléčné výrobky, vejce, říční a mořské ryby, mořské plody, libové maso (včetně ledvin a jater).
Dukanova dieta – jídelníček na každý den fáze „střídání".
| Snídaně | Večeře | Večeře | |
|---|---|---|---|
| Den 1 (protein-zelenina) | Dvě vejce naměkko, kousek chleba s otrubami, šálek černého čaje | Talíř krémové brokolicové polévky, 140 g vařené říční ryby | Dvě kotlety z kuřecího řízku v páře, pár syrové zeleniny jakéhokoli druhu, šálek kefíru |
| Den 2 (protein-zelenina) | Šálek jogurtu, dvě nebo tři otrubové palačinky, hrnek čekanky | Mísa dýňové polévky, dva dušené krůtí řízky | Zeleninový kebab (180 g) |
| Den 3 (protein) | Kousek otrubového chleba s roztaveným sýrem, šálek bylinkového čaje | Grilovaný kuřecí řízek se zeleninou - 210 g | Filé z mořské ryby zapečené s houbami a rajčaty - 190 g |
| Den 4 (protein) | Tři míchaná vejce se šunkou, šálek zeleného čaje | Kuře pečené se zeleninovou oblohou - 220 g | Filet z vařeného lososa s hořčicí (170 g) |
| Den 5 (protein-zelenina) | Třívaječná omeleta s rajčaty, šálek šípkového vývaru | Pečené hovězí s oblohou z vařené červené řepy – 220 g | Cuketa pečená v otrubách a těstíčku z bílků - 190 g |
| Den 6 (protein-zelenina) | Miska kaše z mléčných otrub, šálek heřmánkového čaje | Mísa zeleninové polévky s kuřecím masem | Filé z mořské ryby zapečené se zeleninou (190 g), šálek kefíru |
| Den 7 (protein) | Pár vajec naměkko, kelímek jogurtu | Dva řízky tuňáka v páře, 140 g zeleninového salátu | Dva parní kotlety kuřete a houby |
Menu třetí etapy Dukanovy diety
Třetí fáze Dukanovy diety se nazývá „konsolidace" nebo „fixace". Konsoliduje dosažené výsledky. Strava této fáze je proteinovo-zeleninová, ale jídelníček je oproti předchozím fázím rozmanitější (povoleno 1-2 ovoce denně a pšeničná nebo rýžová kaše jednou týdně).
Ukázka nabídky etapy fixace podle dne
| Snídaně | Večeře | Večeře | |
|---|---|---|---|
| pondělí | Tři tvarohové koláče s jablkem, šálek čekanky | Dva dušené kuřecí řízky, 140 g zeleninový salát | 160 g pečených mořských ryb, šálek kefíru |
| úterý | Šálek jogurtu s přídavkem jakéhokoli ovoce, hrnek bylinkového čaje | Filet z lososa zapečený s rajčaty (220 g) | Miska zeleninové a kuřecí polévky |
| středa | Kousek otrubového chleba, 60 g šunky, šálek zeleného čaje | Talíř rybí polévky, 140 g zeleninového salátu | Pečený hovězí talíř |
| Čtvrtek | Dvě vejce natvrdo, kousek chleba s otrubami, šálek mátového čaje | 240 g grilovaného kuřete | Filet z makrely pečený ve fólii - 160 g |
| pátek | 160 g rýžové kaše s mlékem, šálek kefíru | Tři hovězí kotlety v páře, 140 g zeleninový salát | Talíř vařených makaronů a sýra |
| sobota | Míchaná vejce se sýrem a šunkou, šálek čekanky | miska kuřecí a zeleninová polévka | Různé mořské plody (180 g) |
| Neděle | Talíř krupicové kaše s přídavkem libovolného ovoce, šálek bylinkového čaje | Jídlo podle vašeho vkusu z jakýchkoli produktů (včetně těch, které dieta zakazuje) | 160 g zeleninového salátu, šálek kefíru |
Poslední krok Dukanovy diety
Čtvrtou a poslední fází je „stabilizace". Jde o postupný odchod ze stravy. Během této fáze je třeba dodržovat určitá pravidla, a to:
- můžete jíst libové ryby a maso, ovoce a zeleninu bez škrobu, tvrdý sýr, neslazené nízkotučné mléčné výrobky;
- omezit příjem cukru a soli;
- jeden den v týdnu odpovídá proteinovému dni fáze útoku;
- brambory a těstoviny můžete jíst 2krát týdně;
- vypijte 2 litry vody a snězte dvě až tři polévkové lžíce otrub po celý den;
- párkrát týdně jsou povolena „sváteční jídla", při kterých si pochutnáte na jakémkoliv jídle.
Odborníci na výživu radí nespěchat s opíráním se o škodlivé potraviny ještě týden po konečné fázi. Nejezte velké porce, dodržujte tři až čtyři jídla denně a dopřejte si čas na cvičení. Realizace těchto doporučení pomůže udržet výsledek po dlouhou dobu.